иcтoчник: aif.by
В эфире программы ´О самом главном´ Александр Мясников и приглашенная в студию эксперт, к. б. н., биолог Екатерина Барановарассказали, какие продукты могут буквально убить человека.
Особенно важно, отметили эксперты, не оставлять открытыми продукты питания нигде: ни дома, ни на даче.
´Животные являются потенциальными переносчиками ряда очень опасных заболеваний. Эти болезни могут быть вирусной природы, могут вызываться бактериями. Все животные могут переносить паразитов. Животные не моют лапки, ходят где попало, в том числе по экскрементам, в которых могут быть цисты, яйца глист, нематоды. Птицы могут поклевать ту же чурчхелу. Мухи могут на неё сесть. Стоит быть аккуратнее´, - пояснила Баранова.
Для защиты продуктов от таких опасностей всегда использовались и предлагаются сейчас колпаки - стеклянные или из ткани. ´В доме в открытом виде не должны лежать продукты, потому что мухи совершенно спокойно переносить могут, кроме бактериальных инфекций, ещё и паразитов´, - подчеркнула биолог.
Если вы не уверены в продукте, его надо хорошо обрабатывать, например, варить не менее получаса, солить хорошо или даже использовать автоклав. Тогда вреда от такой даже изначально заражённой пищи не будет.
Гельминты могут быть в рыбе, в мышечном её слое. ´Многие северные народы употребляют в пищу сырую рыбу, строганину, медвежатину, диких птиц. В этом всём находится огромное количество паразитов, причём есть даже печёночные сосальщики, присасывающиеся к печени и повреждающие внутренние органы´, - отметила Баранова.
Аккуратнее следует быть с салом, особенно если в нём есть прожилки. ´На границе мышечных тканей в свинине могут находиться паразиты´, - отметила специалист.
Также осторожнее следует быть с домашними птицами. При наличии такого домашнего питомца следует обязательно часто мыть руки и соблюдать общую гигиену.
Дачи опасны тем, что могут быть грызуны. ´Мыши часто бывают причиной серьёзных заболеваний. Можно умереть, съев хлеб, оставленный на даче. Причина - лептоспироз´, - рассказала биолог.
Паразитов можно получить и, на первый взгляд, с полезной зелени. ´По ней ползают улитки, бегают червяки и садятся различные насекомые. На неё падает помёт пролетающих птиц. На поверхности этих растений может находиться огромное количество паразитов, в том числе и очень опасных´, - предупредила биолог.
Чтобы не получить серьёзных проблем со здоровьем, стоит правильно обрабатывать продукты и не забывать о мытье рук.
При подготовке материала использованы следующие источники:
´О самом главном´