´Красный пищевик´ в десятке лучших франшиз Беларуси.

Исследование, проведенное белорусским рейтинговым агентством BIK Ratings, назвало фабрику ´Красный пищевик´ одним из лучших выборов в качестве франшизы.

В условиях кризиса предприниматели стараются инвестировать в надежные бизнес-модели. И приобретение франшизы - один из самых очевидных способов это сделать. Кому из франчайзеров стоит доверить свои деньги сейчас? Кто чувствует себя уверенно на рынке и продолжает развиваться в условиях экономического кризиса? И в ком видят перспективы эксперты? Частично на этот вопрос отвечает исследование, проведенное белорусским рейтинговым агентством BIK Ratings. Об общей ситуации на рынке франшиз рассказывает председатель ассоциации ´Белфранчайзинг´.

Ольга Леонтьева, председатель ассоциации ´Белфранчайзинг´

- На начало 2019 года рынок франчайзинга в Беларуси был представлен почти 1300 компаниями/ИП, создавшими бизнес через покупку франшизы. Свои сети развивают более 100 национальных франшиз. С 2015 года мы наблюдали ежегодный рост на 15% и более. Но в 2020 году ситуация изменилась. Сначала число запросов на поиск и приобретение франшиз резко упало в середине марта из-за пандемии, к середине лета оно почти восстановилось, а в августе снова упало до минимальной отметки за последние пять лет. В совокупности в 2020 году число сделок по приобретению франшиз упало более чем на 50% по сравнению с предыдущим годом.

К концу года ситуация стала оживать. Отложенный спрос проявляет себя последние три месяца - число запросов на покупку франшиз растет ежемесячно (+17% в ноябре, +45% в декабре, +45% в январе 2021 года). В целом в своем каталоге мы видим спрос на франшизы за последние три месяца на 80% больше, чем за аналогичный период год назад. Но в сделки эти запросы трансформируются пока слабо. Наиболее показательными в этой связи должны стать февраль и март 2021 года - традиционно рекордные месяцы по совершению сделок.

Мы ожидаем, что в 2021 году рынок франчайзинга как минимум вернется к показателям 2019 года, потому что, как показывает наш опыт и опыт коллег из других стран, франчайзинг растет в кризисные периоды.

Предприниматели стремятся снижать риски и объединяться в сети, а те, кто уходят в свой бизнес из найма, ищут проверенные бизнес-модели и поддержку.

В то же время очевидно, что если ситуация в экономике продолжит ухудшаться и сохранятся сложности с доступом к кредитным ресурсам, то это станет тормозом на пути к восстановлению рынка франчайзинга.

Дмитрий Данильчук, исполнительный директор первого национального рейтингового агентства BIK Ratings

- В настоящее время в Беларуси активно работают десятки франшиз: франчайзинговая модель охватила различные секторы экономики и бизнес-форматы. Но в условиях значительной неопределенности инвесторам становится нелегко выбирать проекты для вложения средств. Мы провели исследование белорусского рынка франчайзинга и составили на его основе рейтинг.

Как оценивали франшизы

Аналитической командой агентства была составлена база со всеми компаниями, у которых есть франшизы в Беларуси. Мы провели предварительный отбор из более чем сотни компаний по критериям:

  • Общее количество открытых франчайзинговых точек
  • Количество открытых и закрытых точек за последние 3 года
  • Известность бренда (упоминания в СМИ, количество подписчиков в сообществах, отзывы покупателей и др.).

BIK Ratings отобрали 20 франчайзеров, которым было предложено участие в проекте и проведение независимой оценки франшизы. 10 компаний приняли решение участвовать в проекте и предоставили агентству данные для анализа.

Все франчайзеры предоставляли следующую информацию:

  • Данные финансовой отчетности
  • Типовой договор с приложениями
  • Типовой договор поставки
  • Презентация для инвесторов
  • Информация о первоначальных инвестициях
  • Развернутые текстовые пояснения о поддержке, контроле и прочих аспектах работы франшизы.

Далее каждая франшиза оценивалась по 6 группам показателей по шкале от 0 до 100. После чего баллы групп показателей были суммированы с применением весовых коэффициентов.

Наименование показателя
Весовой коэффициент
Пояснения
Стоимость и платежи30%Математический анализ данных с применением нормализации методом min-max
Для торговых франшиз учитывался размер скидки, предоставляемой партнерам
Показатели деятельности30%Математический анализ данных с применением нормализации методом min-max
Поддержка10%Усредненная независимая оценка трех аналитиков
Требования и контроль10%Усредненная независимая оценка трех аналитиков
Конкуренция на рынке10%Усредненная независимая оценка трех маркетологов
Сила бренда10%Усредненная независимая оценка трех маркетологов

Как можно видеть, определяющими при оценке стали финансовые критерии и показатели реальной деятельности компаний.

На основании проведенного анализа участники исследования были проранжированы специалистами BIK Ratings следующим образом:

Франшиза
Место
Балл
Hobby Games177,18
ПОН-ПУШКА277,11
Адреналин376,79
Кофе Саунд470,00
Premium Hookah Club569,98
Перспектива665,86
Красный пищевик765,49
Минск Кристалл860,42
Кафе GARAGE959,88
Belorus Expert1031,27

На основании результатов можно сделать вывод, что масштаб бренда или срок его присутствия на рынке не являются определяющими критериями в общей эффективности работы франчайзера. Даже у такого нишевого продукта, как настольные игры, есть шанс потеснить более узнаваемые и традиционные бизнесы.

HOBBY GAMES - 1-е место

Профиль: сеть магазинов настольных игр

Сумма инвестиций: от $ 6500 до $ 17 000

´Красный пищевик´ в десятке лучших франшиз Беларуси.

Компания ´Hobby World´ - это крупное российское издательство, дистрибьютор и производитель настольных игр, работающий на рынке СНГ уже 19 лет. Головной офис компании находится в Москве, а в 2016 году ´Hobby Games´ вышли на рынок Беларуси. Сегодня открыто более 100 фирменных магазинов ´Hobby Games´ в России, Казахстане, Узбекистане и Беларуси. В Беларуси открыто 9 фирменных магазинов (5 из которых - по франшизе), 6 из них - в Минске. Ежегодно компания издает более 50 настольных игр, благодаря чему сеть привлекает большое количество потребителей.

Что получает франчайзи: помощь в выборе места будущего магазина, его оценку и анализ, сопровождение в переговорах с собственником помещения, персонального менеджера по ассортименту. Менеджер дает рекомендации по товару, составляет матрицу наполнения магазина, анализ продаж и своевременные подсортировки.

Кроме этого, участник сети получает доступ к комплексному анализу бизнеса и маркетинговой деятельности: расчет точки безубыточности и сроков окупаемости магазина, рекомендации по рекламной активности, увеличению продаж и проведению мероприятия ´тайный покупатель´. Персонал франчайзи проходит обучение по методологии сети ´Hobby Games´ под руководством курирующих сотрудников.

ПОН-ПУШКА - 2-е место

Профиль: сеть пончиковых

Сумма инвестиций: от $ 12 500 до $ 35 000

´Красный пищевик´ в десятке лучших франшиз Беларуси.

ПОН-ПУШКА - белорусская технологичная сеть пончиковых быстрого обслуживания навынос. Сеть работает на рынке 2 года. За это время она открыла 8 точек в Беларуси, 4 из них - в Минске.

Что получает франчайзи: построение бизнес-плана и финансового прогноза, консультации по получению разрешений в надзорных органах, разработку технологического и дизайн-проекта; обучение франчайзи правильно управлять персоналом и руководить пончиковой; консультацию по выбору помещения и помощь в привлечении финансирования, а также маркетинговое исследование, разработку индивидуального меню и перечня оборудования, необходимого для ведения бизнеса, консультацию по подбору персонала, бухгалтерскую и юридическую поддержку, контакты поставщиков; предоставление PON-SYSTEM - комплекса ПО и оборудования для учета продаж и аналитики; рекламу в интернете, помощь в организации дня открытия и мобильное приложение.

´Адреналин´ - 3-е место

Профиль: сеть фитнес-клубов

Сумма инвестиций: $ 300 за 1 квадратный метр (от $ 50 000)

´Красный пищевик´ в десятке лучших франшиз Беларуси.

´Адреналин´ - крупная сеть фитнес-клубов в Беларуси. За 8 лет работы на рынке бренд перерос в республиканскую сеть и сейчас насчитывает 17 фитнес-клубов (из них 10 - в Минске), 15 среди которых - собственные клубы, 2 - клубы, открытые по франчайзингу. Помимо приобретения обычной франшизы, собственники дают возможность приобрести мастер-франшизу на всю область или город от 100 000 человек (дает франчайзи эксклюзивные права на развитие сети в выделенном регионе).

Что получает франчайзи: бизнес-план, полное юридическое сопровождение деятельности, полное ведение бухгалтерской и налоговой отчетности, помощь в получении кредита до 80% на открытие фитнес-клуба и подготовке документов, отсрочку выплат роялти (на 3 месяца), скидку на паушальный взнос для владельцев уже действующих фитнес-клубов, подбор помещения, архитектурный проект, ремонт и ввод клуба в эксплуатацию ´под ключ´, скидку на поставку оборудования, необходимые разрешения в СЭС, МЧС, БРТИ и других службах, полное HR-сопровождение, автоматизированную систему учета, расширенную маркетинговую поддержку и мобильное приложение для клиентов.

´Кофе Саунд´ - 4-е место

Профиль: сеть точек по продаже кофе

Сумма инвестиций: от $ 7500 до $ 30 000

´Красный пищевик´ в десятке лучших франшиз Беларуси.

´Кофе Саунд´ - одна из крупнейших сетей кофеен в Беларуси. Первая кофейня сети ´Кофе Саунд´ открылась 4 года назад. За это время сеть разрослась до 50+ точек в Беларуси и вышла на российский рынок. Одной из отличительных черт кофейни стала надпись-предсказание на донышке стаканчика.

Компания разработала собственную методику обучения бариста, внедрила CRM-систему учета, разработала маркетинговые стратегии, а также сформировала базу поставщиков, которые работают по всей Беларуси.

Что получает франчайзи: бизнес-план, консультацию по получению разрешений в надзорных органах, технологический проект, дизайн-проект, курс собственника, консультацию по выбору помещения, разработку уникального меню и перечня оборудования, консультацию по выбору персонала, рекламные кампании, создание полиграфической продукции, скидки от поставщиков и рекламу открытия новой точки в социальных сетях.

´Premium Hookah Club´ - 5-е место

Профиль: сеть кальянных

Сумма инвестиций: от $ 25 000 (регионы), от $ 40 000 (Минск)

´Premium Hookah Club´ - белорусская сеть премиальных кальянных. За 3 года работы на рынке открылось 4 собственных и 6 франчайзинговых точек в разных регионах Беларуси, одна из точек расположена в столице.

Что получает франчайзи: в пакет входит бизнес-план, бизнес-модель, финансовая модель, маркетинговая модель, таблица для расчета KPI заведения, перечень закупок оборудования, посуды и прочих предметов; бухгалтерская, юридическая и кассовая поддержка; консультационная поддержка на этапе подготовки и запуска, обучение персонала, скидка поставщиков, разработка дизайна брендированной формы, дисконтных карт, наклеек и визиток; создание системы бонусов и мотивации персонала, консультация по маркетингу, создание социальных сетей, начало пиара и рекламы, помощь в организации официального открытия; обновление меню, контроль качества работы объекта, а также участие в общей системе лояльности заведений.

Также франчайзер за свой счет закрепляет за заведением бренд-шефа, который следит за качеством кальянов и сервиса кальянных мастеров, проводит тренинги по повышению квалификации; управляющего сети, который осуществляет постоянный контроль качества сервиса и его улучшение; и coach, который проводит тренинги по продажам кальянов, мастер-классы по приготовлению кальянов на фруктах, составляет план проведения мероприятий на выходные и проводит мастер-классы. Заведения получают личную помощь основателя франшизы в ведении бизнеса.

´ПЕРСПЕКТИВА´ - 6-е место

Профиль: сеть точек по продаже кофе

Сумма инвестиций: от $ 6900 до $ 40 000

´Красный пищевик´ в десятке лучших франшиз Беларуси.

´ПЕРСПЕКТИВА´ - это сеть кофеен, действующая на рынке с 2016 года. За время существования сети в Минске открылось 10 кофеен. Компания была одной из первых кофеен в Минске, которая начала готовить кофе ´по-восточному´, заваривая его в турке с различными пряностями, специями и травами.

Что получает франчайзи: помощь в поиске помещения, а также необходимые полиграфические и маркетинговые материалы. Для франчайзи подготовлен набор видеоуроков по основам переговоров с потенциальными арендодателями. Кроме того, в пакет поддержки входят юридическая консультация по договору, разработка и предоставление дизайн-проекта, предоставление контактов поставщиков, обучение бариста, обучение франчайзи основам ведения бизнеса, маркетинг открытия кофейни и предоставление доступа в CRM-систему.

´Красный пищевик´ - 7-е место

Профиль: сеть магазинов кондитерских изделий

Сумма инвестиций: от $ 6000

´Красный пищевик´ в десятке лучших франшиз Беларуси.

ОАО ´Красный пищевик´ занимает лидирующую позицию по производству пастило-мармеладных изделий в Беларуси. В 2020 году компания отпраздновала свое 150-летие. У ´Красного пищевика´ на сегодняшний день свыше 70 торговых объектов, работающих по системе франчайзинга.

Что получает франчайзи: рекомендации по размещению товара в торговом зале, обучение сотрудников торгового объекта, регулярные поставки акционной продукции, обеспечение полным ассортиментом продукции, торговое оборудование для новых торговых марок продукции, лайтбоксы для внутреннего размещения и наружной вывески, сувенирную продукцию, фирменную одежду для работников магазина, ценники, монетницы и т.д.

Также предоставляются рекомендации по определению индивидуального проекта франчайзинговой точки, дизайн-проект и перечень оборудования, постоянное техническое и консультативное содействие, включая содействие в обучении и повышении квалификации работников.

Возможно проведение трейд-маркетинговых мероприятий при поддержке франчайзера, формирование рекламного и дегустационного бюджета исходя из объемов продаж торговой точки.

МИНСК КРИСТАЛЛ - 8-е место

Профиль: сеть магазинов алкогольной продукции

Сумма инвестиций: от $ 19 000

´ТОРГОВАЯ КОМПАНИЯ ´МИНСК КРИСТАЛЛ ТРЕЙД´ - крупный оператор в сфере оптовой и розничной торговли алкогольными напитками в Беларуси. Компания входит в состав холдинга ´Минск Кристалл Групп´. В настоящее время по лицензии открыто 66 алкомаркетов ´Минск Кристалл´, из них 20 - в столице.

Что получает франчайзи: помощь в оценке помещения для магазина и помощь в обучении персонала, согласовавние с местными исполнительными комитетами проведения дегустаций в алкомаркетах, бесплатную алкогольную продукцию для дегустаций, световую вывеску и доску информации.

Также предоставляется консультация по открытию юридического лица, системе налогообложения, наиболее подходящей для работы, закупке мебели, кассового оборудования, системы видеонаблюдения, системы предотвращения краж, программного обеспечения, а также консультация по ведению складского учета, процессу инвентаризаций, установке системы розлива.

Дополнительно предоставляются контакты продавцов сопутствующих товаров, предлагающих для франчайзи эксклюзивные условия, применяемые как для фирменной сети торговой компании, так и для партнеров лицензионной сети.

Кафе ´GARAGE´ - 9-е место

Профиль: сеть кафе

Сумма инвестиций: от $ 400 000

Кафе ´GARAGE´ было основано в 2009 году и за это время стало одной из самых узнаваемых сетей Минска. Кафе сети располагаются в местах с большим потоком проходящих людей, а также в крупных торговых центрах. Сеть имеет собственную доставку. На сегодняшний момент по всей Беларуси действуют 16 точек (одна - в Минске), из которых 5 открыты по франчайзинговой модели.

Что получает франчайзи: право пользования сайтом и мобильным приложением, инструкции, стандарты, скрипты, видеоуроки для обучения персонала, бренд-поддержку и продвижение, контакты поставщиков, подключение к экосистеме сети бренда, анализ финансовых показателей и рекомендации по повышению прибыльности. Также франчайзи получает консультации по управлению бизнесом, услуги CALL-центра, помощь в подборе помещения, юридическую помощь и разработку дизайн-проекта, помощь в подборе и обучении персонала, готовые дизайн-макеты по брендбуку и оптимизацию приготовления блюд.

Belorus Expert - 10-е место

Профиль: сеть дистрибьютора товаров под брендом ´Belorus Expert´

Сумма инвестиций: от $ 1 770 000

´Belorus Expert´ - это торговая марка компании ´Брендбокс´, под которой реализовываются белорусские продовольственные товары на зарубежных рынках. Под маркой ´Belorus Expert´ может быть объединена продукция не только белорусских, но и зарубежных производителей, как продовольственная, так и непродовольственная. Компания предлагает партнерам открыть дистрибьюторские сети в странах СНГ, ближнем и дальнем зарубежье. Партнерами-дистрибьюторами могут стать как белорусские, так и иностранные предприятия.

Что получает франчайзи: полностью сформированный пакет поставщиков продукции, а также средства по контролю качества этой продукции; организацию доставки товаров, схему его перемещения, помощь с документацией, а также помощь в других логистических вопросах. Франчайзи получает рекламу и маркетинг бренда, а также организацию исключительных условий работы с производителями.

Выводы

Исследование показало, что, несмотря на несовершенство законодательной базы, низкую емкость белорусского рынка и другие сложности, франчайзинг активно развивается в Беларуси. Все компании, которые приняли участие в исследовании, смогли добиться положительных финансовых результатов в 2020 году, даже несмотря на влияние эпидемиологического и экономического кризисов. Основываясь на анализе заявок на открытие франшиз, а также динамике экономической ситуации в стране, мы ожидаем, что рынок франчайзинга сохранит свои объемы в 2021 году и вернется к более активному росту в 2022 году.

иcтoчник: www.zefir.by